A salada de feijão fradinho é uma opção refrescante e nutritiva, perfeita para acompanhar diversas refeições ou até mesmo como prato principal. Rica em proteínas, fibras e vitaminas, essa salada é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação balanceada e saborosa. Aprenda a preparar essa delícia com um toque especial que vai conquistar seu paladar.
Ingredientes:
• 1 xícara de feijão fradinho cozido
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola roxa pequena picada
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 pepino pequeno picado
• 1 cenoura ralada
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparação do Feijão: Cozinhe o feijão fradinho em água com sal até que esteja macio, mas ainda firme. Escorra e deixe esfriar completamente. Dica: para reduzir o tempo de cozimento, deixe o feijão de molho por algumas horas antes de cozinhar.
2. Preparo dos Vegetais: Enquanto o feijão esfria, prepare os vegetais. Pique o tomate, a cebola, os pimentões, o pepino e rale a cenoura. Quanto menores os pedaços, mais uniforme será a salada.
3. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, combine o feijão fradinho com todos os vegetais picados e ralados. Adicione a salsinha e a cebolinha picadas, misturando bem para distribuir os sabores.
4. Tempero: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje esse tempero sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
5. Descanso: Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se intensifiquem e a salada fique ainda mais saborosa.
Benefícios Nutricionais:
A salada de feijão fradinho é não apenas deliciosa, mas também extremamente saudável. O feijão fradinho é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e micronutrientes como ferro e magnésio. Os vegetais adicionam uma grande variedade de vitaminas e antioxidantes, enquanto o azeite de oliva fornece gorduras saudáveis que beneficiam o coração.
Dicas e Variações:
• Feijão Fradinho: Se desejar, substitua por feijão branco ou grão-de-bico.
• Vegetais Adicionais: Adicione milho verde, azeitonas picadas ou até mesmo queijo feta para um toque extra de sabor.
• Ervas Frescas: Experimente adicionar hortelã ou coentro para um frescor adicional.
Referências:
2. Benefícios do Feijão Fradinho
3. Dicas de Saladas Refrescantes
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