Empadão de Frango: Delicie-se com Esta Receita Tradicional e Saborosa
O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira que conquista corações com sua massa crocante e recheio cremoso. Perfeito para um almoço em família, festas ou qualquer ocasião especial, este prato é sempre um sucesso. Aprenda a preparar um empadão de frango irresistível com esta receita detalhada.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga gelada em cubos
- 2 gemas
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para a Montagem:
- 1 gema para pincelar
- Azeitonas para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Massa:
- Preparar a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida. Adicione as gemas e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
- Preparar o Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates e cozinhe até que desmanchem. Acrescente o frango desfiado, as ervilhas, o milho e as azeitonas, misturando bem.
- Engrossar o Recheio: Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione ao recheio, mexendo até engrossar. Acrescente o requeijão cremoso, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe esfriar.
Montagem:
- Montar o Empadão: Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas partes. Abra uma parte da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Adicione o recheio frio sobre a massa.
- Cobrir o Empadão: Abra a outra metade da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas. Pincele a superfície com a gema e, se desejar, decore com azeitonas.
- Assar: Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Servir:
- Servir: Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Dicas e Variações:
- Recheios Alternativos: Experimente substituir o frango por palmito, carne seca ou camarão.
- Aromatização: Acrescente ervas frescas como tomilho ou orégano ao recheio para um sabor ainda mais especial.
- Massa Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
Benefícios Nutricionais:
O empadão de frango é uma boa fonte de proteínas, graças ao frango, e pode ser enriquecido com vegetais, aumentando seu valor nutricional.
Referências:
Hashtags:
#ReceitasTradicionais #EmpadãoDeFrango #CulináriaBrasileira #ConfortoAlimentar #DelíciaCaseira